Silvano Gori

Silvano, ex macellaio in una storica bottega toscana, ha maturato un amore autentico per le carni magre e le cotture lente. Oggi racconta metodi casalinghi e piccoli segreti per arrosti perfetti e umidi dal profumo inconfondibile, attingendo a una vita trascorsa tra spezie e taglieri.