Oreste Melis
Vive a Cagliari e si è formato osservando pescatori e cuoche locali preparare piatti di mare freschissimi. Oreste ama raccontare come scegliere il pesce giusto e come esaltarne il sapore, tra racconti di salsedine e marinature semplici che riportano subito alle atmosfere delle coste sarde.
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